2026/02/09

昨日は雪が降ってお寒い中、たくさんのご来店ありがとうございました！ 思いのほか好評だったので、近いうちに一皿ずつお出しするスタイルでイバンと開催したいと思います。 普段提供しない料理ばかりでしたが、お客様に喜んでいただけてとてもうれしいです。 大まかな食材だけ用意して、味はその場で決めていくのも中々面白いですね！ まだクラフトビールが１５ℓほど残っております。 無くなるまでクラフトビール飲み放題をご注文いただけます。 通常だと1,000円/杯ですが、自分で注ぎ放題3,000円です。 今日は長崎県産活き〆ボラの刺身をご用意しております。 水質の良い海域で獲れたボラはとても美味しいんです！食べた方は皆様驚かれます。 ついでに昨日さばいた新潟県産オオクチイシナギ103ｋｇのほほ肉炙り刺身もご用意しております。店頭に頭を飾っております。欲しい方はお持ち帰りしてください。20ｋｇくらいあります。

2026/02/08

今日はイベント営業です！ １５時開店です！ 店長の一番好きなクラフトビールが、注ぎ放題です！ クラフトビールの飲み放題にすると、普段とは違うメニューを提供いたします。 順番にお出しするのではなく、お客様の状況を見ながらお作りします。 全て個別盛でお出し致します。 １５時からのカウンター席は満席となりましたが、ほかの時間帯・席は空いております。 ついでに新潟県産オオクチイシナギ103ｋｇの頭だけ仕入れてきました。 頭だけで３０kgくらいあります。 ほほ肉・アゴ肉・カマ等をこれから取り出します。

2026/02/07

いよいよ明日開催ですよ！ 自分で注ぎ放題のクラフトビール（craftrock　オルタナティブIPA）も４０ℓあるので、無くなることはないと思います。 クラフトビールを自分で飲み放題なんて、滅多に出来ることではありません。 ガブガブ飲んでベロベロになってください！ クラフトビールだけではなく、ほかのお酒も飲み放題出来ます。 料理も小皿でお一人分ずつお出しします。 いつの時間もあるわけではなくて、タイミングを見て皆様に提供いたします。 以下は提供予定のお料理です。 ・砂肝のネギ炒め（改） ・マグロのネギ塩和え ・マグロのアボカド和え ・ミズダコの韓国風カルパッチョ ・スーミータン ・タラの甘酢あんかけ ・ニタリクジラの竜田揚げ その他もお出しする予定です。 いつものお料理は通常通り注文できます。 ご予約お待ちしております！

2026/01/25

昨日は仕入れが暴走しまして、毛ガニ１０杯・ズワイガニ１４杯仕入れておりました。 ズワイガニは剥いて１０００円でお出ししていたので、残り３杯となりました。 今日は毛ガニも３杯剥きます。 毛ガニは剥く前で600ｇありました。 噂によると、年末６０００円で販売されていたそうです。うおとこでは剥いてから５０００円でお出しします。 ご連絡いただければお取り置きも出来ます。 そういえば「最近は釣り行かないの？」とお声掛けいただくことが増えました。 もうちょっと温かくなったら行ってきます。